Meny

Förrätter

  • 135
    Bruschetta alla Romana

    Lantbröd stekt i olivolja och vitlök - tärnade tomater - basilika - xvirgin olivolja - 30 mån lagrad parmaskinka från Simonini - balsamicoreduktion

  • 135
    Arancini

    Friterade risottobollar med skogssvamp - tryffelaioli - massa riven parmesan

  • 175
    Carpaccio della Casa

    Lättrökt och cognacgravad oxfilé som vi skär tunt toppad med karamelliserad lökmajonnäs 36 mån lagrad parmesan små krispiga pommes allumettes oxialisört

  • 325
    Antipasto Misto (2pers)

    Italienska charkuterier från selekterade regioner med oliver - vedugnsbakat bröd - kronärtskocka Romana - tryffelpecorino - fikonmarmelad

  • 175
    Burrata

    Handknuten Burrata Från Puglia Med Confiterade Småtomater Nduja Calabrese Färsk Basilika Crema Di Balsamico Havssalt

Husets specialitet

  • 299
    Lunette all´Astice

    Handknuten ravioli fylld med hummer och kräftstjärtsröra slungad med krämig Champagnesås toppad med forellrom - hummervinigrette - färska örter

Grill och spis

  • 285
    Kalvschnitzel

    Smörbrynt kalvschnitzel med marsalavinsky - citron och salviasmör - kaprisbär - gratinerad potatis och jordärtskockaskaka

  • 245
    Caesarsallad Scampi

    Romansallad - vitlök och chilifrästa scampi - körsbärstomater - rostade brödkrutonger - hyvlad parmesanost - citron - vår hemgjorda caesardressing

  • 250
    Risotto Piemontese (vegan/veg)

    Krämig risotto med smör - buljong - skogssvamp - svart tryffelcremé - 36 mån lagrad parmesan - färsk svart tryffel

  • 425
    Filetto di Bue

    Grillad oxfilé av finaste kvalité serverad med rökt ndujasmör cacciatoresås med rödvin - skogssvamp och torkade småtomater - gratinerad potatis och jordärtkockaskaka

Pasta

All vår pasta är färsk och bronsvalsad samt bakas med caputomjöl från Neapel och färska ägg

  • 250
    Pasta Alfredo Con Tartufo

    Bronsvalsad Pappardelle slungad med smör - 36 mån lagrad parmesan - tryffelcreme - toppad med färsk tryffel

  • 245
    Spaghetti alla Villa Romana

    Vitlöksfrästa scampi - italiensk pancetta “lufttorkad
    bacon” - vitt vin - grädde - peperoncino - hackad persilja

  • 189
    Carbonara

    Mafaldine fatta in casa med bacon - äggula - svartpeppar - Pecorino Romano - Grana Padano

  • 205
    Polpette

    Italienska handrullade köttbullar på kalvfärs med San Marzano tomatsås - sofritto - rödvin - hyvlad Grana Padano

  • 225
    Pappardelle Salsiccia

    Pappardelle med kryddig salsicciakorv - nduja Calabrese - fänkål - San Marzano tomatsås - körsbärstomater - färsk basilika

  • 235
    Ravioli della Nonna

    Handknuten ravioli fylld med (ricotta-getost-mascarpone-örter) - brynt salviasmör -balsamicoreduktion - krossade hasselnötter och hyvlad vällagrad Grana Padano

  • 235
    Pasta alla Pistacchio

    Bronsvalsad spaghetti - pistagenötter från bronte sicilien -
    körsbärstomater - ruccola - basilikapesto - krämig burrata

Pizza Napolitana

Vår pizzadeg bakas med Caputomjöl av typen "00", naturlig jäst och havssalt.
Degen får kalljäsa 48 timmar innan de bakas i vedugnen. Alla ingredienser är av 100 procent italienskt ursprung.

  • 139
    Margherita (veg)

    San marzano - fior di latte - färsk basilika - oregano

  • 195
    Edessa

    San marzano - fior di latte - körsbärstomater - oxfilé - skogssvamp - tryffelmajonnäs - ruccola

  • 170
    Diavola

    San marzano - fior di latte - körsbärstomater - ventricina - nduja Calabrese (Kalabresisk salami) - ruccolasallad - lagrad Grana Padano

  • 179
    Antipasto

    San marzano - fior di latte - 30 mån lagrad Parmaskinka - utvalda italienska charkuterier - liguriska oliver - ruccolasallad - Pecorino Romano

  • 170
    Caprino (Bianco) (veg)

    Getost (chevre) - picklad lök - fikonhonung - hasselnötter - ruccolasallad

  • 185
    Gamberi

    San marzano - fior di latte - scampi - vitlök - hummeraioli - citron

  • 170
    Julia (Bianco) (vegan)

    Skogssvamp - vit tryffelolja - rödlök - confiterade småtomater - rotfruktschips - vegansk karljohansvampsaioli

  • 185
    Capricciosa

    San marzano tomater - fior di latte - kronärtskocka romana - 30 mån lagrad Parmaskinka - skogssvamp - liguriska oliver - ruccola - vällagrad Grana Padano

  • 195
    Pizza di Bronte

    Basilikapesto - confiterade småtomater - pistagenöttrt från Bronte - krämig burrata

Dessert

  • 110
    Tiramisú

    Sockerkaka - espresso - marsalavin - cognac -
    vaniljmascarpone - kakao

  • 110
    Pannacotta

    vaniljpannacotta med kanelstekta äpplen och calvados
    toppad med rostad havrecrumble

  • 110
    Sorbetto

    Husets sorbet med bubblande spumante prosecco

  • 165
    Nutellapizza

    Friterad pizzadeg med nutellacremé - hasselnötter - vaniljglass - buenokex

  • 110
    Il Sogno

    Bourbon vaniljglass med digestivcrumble - hackad choklad - saltkolasås

  • 120
    Cinnabon

    Smörstekt kanelbulle med bourbon vaniljglass och basilikamyltade jordgubbar

villa_romana_trattoria

Öppettider

  1. mån - tor
  2. fre
  3. lör
  4. sön

© Copyright 2022 Ristorante Villa Romana, All Rights Reserved.